個人的に酸辣湯麺が大好きです。
酸辣湯麺にはスープにとろみのあるタイプと無いものがあって、無いものが好みなのだが、前者のタイプでは、このホテル日航福岡「鴻臚」の酸辣湯麺（豆腐とチャーシュー・野菜入り辛み汁そば）は絶品です。
（後者ならBiVi福岡 火鍋城の酸辣湯麺が好きです）
この酸辣湯麺は、スープの酸味・辛みと、うまみが高いレベルでバランスをとっています。
軽く火を通してある肉がアクセントとして素晴らしいです。
とろみが強すぎるとか、ただ辛くて酸っぱいだけなんてことのない、本当に美味しい一杯ですが、１７００円という値段だけは気軽に手の出る価格帯ではありません。
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2010,08,25 (Wed) 00:35 ▼コメントを見る／書く
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福岡市中央区のちー坊のタンタン麺の「冷やし担々麺」です。
辛いだろうと思ってスープを口に含むと、まずゴマの圧倒的なコクと甘みの不意打ちにあいます。
そして、冷たい麺のコシとシャキシャキしたネギの快感に気持ちよくなってると後から辛さがやってきます。
全体を酸味が心地よくまとめてるのでグイグイと食べられます。
難点は、ネギが多いので後で口がネギくさくなることでしょうか。
結構辛いですが、冷たいので、さほど汗をかかずに食べられるのでおすすめです。
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2010,08,07 (Sat) 02:07 ▼コメントを見る／書く
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iPhone4のカメラテストです。
被写体はいわし天うどん（うどんウエスト）
iPhone3Gでは手前のものにピントが合わない（参考：iPhone3Gで撮影した記事）うえ、動作が遅いので撮影する気分に全くならなかったですが、これはイイですね。
コンパクトデジカメを忘れたときの代替として十分機能します。
2枚目、LEDフラッシュが点灯したので天ぷらが白飛びしてしまいました。
フラッシュがついているって自覚がなかったです。
これからは気をつけないと・・・
裏面照射CMOSなので暗いところでもそこそこ写ってくれます。
2010,06,29 (Tue) 21:17 ▼コメントを見る／書く
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香港の出前一丁第3段は「札幌 香蒜照焼鶏湯麺」です。
札幌照り焼きチキンラーメンといった意味になるのでしょうか？
味噌なのか醤油なのかよくわかりませんが、パッケージ写真から推するに醤油のようです。
香港で作られた日本をイメージしたラーメンをわざわざ日本に持ち込んで食べるという、山中で刺身を食べるような状況ですが張り切って食べてみましょう。
調理例。
わざわざ、鶏も照り焼きをのせました。
手間がかかっています。
これに比べたら、第一回目は不利ですね。
味のほうはびっくりするぐらい普通です。
ザ・醤油ラーメン。
特にエスニックなこともなく、特に外してることもなく、
特に褒めるほどでもなく、帰国子女は普通の日本人だった！別に外語が上手いわけでもない。みたいな感じです。
ノーマル出前一丁より濃い気がしますが、照り焼き効果もあるのでよくわかりません。
香港の札幌風出前一丁は驚くほどフツーの?油ラーメンでした。
評価 ★５つが満点。☆は★半分の評価。
| スープ | ★★★☆ |
| 麺 | ★★★ |
| 具の相性 | ★★★☆ |
| 辛さ | |
| 総合 | ★★★ |
【香港の出前一丁 シリーズ】
■香港の出前一丁 No.1「海鮮麺」
■香港の出前一丁 No.2「極辛猪骨風味」
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2010,05,25 (Tue) 01:59 ▼コメントを見る／書く
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香港の出前一丁紹介シリーズ第2回は辛そうなものをチョイス。
「極辛猪骨風味」とあります。日本語なら「激辛豚骨味」といったところでしょうか。
麺にチリパウダーが練り込んであります。辛そうです。
スープが2種と辛味調味料が添付されています。
調理例（辛味調味料は全開）
今回は具を載せてみました。
野菜炒めwithソーセージandたまごです。
けっこう辛さはありますが、韓国の「辛ラーメン」ほどではありません。
適度な辛さ（辛いのが苦手な方は、添付の辛味調味料の量を加減してください）と、コクのあるスープでぐいぐいいけます。
味見した家族にも好評で、今度箱で買ってこいと指令が出ました。（買ったのは自分たちなのに）
味にインパクトがある分、具なしでもいけちゃいそうな感じです。
具に入れるなら適度に野菜を入れればOK、野菜も味付けはあまりいらなそうな感じです。
ゆでた「もやし」だけでもありですね。
日本でも是非販売して欲しい一品です。
評価 ★５つが満点。☆は★半分の評価。
| スープ | ★★★★☆ |
| 麺 | ★★★☆ |
| 具の相性 | ★★★ |
| 辛さ | ★★★☆ |
| 総合 | ★★★★☆ |
【香港の出前一丁 シリーズ】
■香港の出前一丁 No.1「海鮮麺」
■香港の出前一丁 No.3「札幌 香蒜照焼鶏湯麺」
次回の香港の出前一丁シリーズ更新は5月24日（予定）です。
※ご注意※高齢者、胃腸が弱い方、幼児、妊娠中の方はお避け下さい。激辛トゥンセラーメン■韓...
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2010,05,17 (Mon) 00:15 ▼コメントを見る／書く
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お土産にもらった香港の出前一丁を紹介＆主観レビューします。全8回を予定しています。
香港の出前一丁についてはこちらに詳しいです。
とにかく圧倒的なシェアと種類の多さで日本を圧倒しています。
第一回は「海鮮麺」。
水色のパッケージが出前一丁のイメージと異なりますが、ネーミング、パッケージ写真からして無難に美味しそうです。
調理例。
今回は具なしでシンプルにスープと麺を味わいました。
よく言えば上品、悪く言えばパンチに欠ける味です。
アジアものに多い変な香味はありません。至って普通です。
これは、海鮮・野菜類をオイスターソース等で炒めて具として載せれば本領を発揮しそうです。
具なしの状態だと、日清シーフードヌードルにも負けてしまいそうです。
サッポロ一番塩ラーメンを具なしで食べたときと同じ感じですね。
評価 ★５つが満点。☆は★半分の評価。
| スープ | ★★★ |
| 麺 | ★★★ |
| 具の相性 | ★★★★ |
| 総合 | ★★★ |
【香港の出前一丁 シリーズ】
■香港の出前一丁 No.2「極辛猪骨風味」
■■香港の出前一丁 No.3「札幌 香蒜照焼鶏湯麺」
【期間限定特価】日清食品 チキン・出前一丁・焼そば 5食パック×6袋入(各種詰合せセット)
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2010,05,16 (Sun) 17:47 ▼コメントを見る／書く
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一蘭西通り店に行きました。
ここだけで出している「釜だれラーメン」が目当てです。
味は普通の一蘭をベースにしつつも、グレードアップされた感じです。
誤解を恐れずに言えば、普通の一蘭は、何の味かよくわからない味のする何かを食べている感じですが、こちらのは豚の風味が感じられます。
しかし、本体790円に替え玉180円は高すぎ。
観光客向けか?
でも、たまに食べると一蘭うまいね。
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2010,04,17 (Sat) 11:10 ▼コメントを見る／書く
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