いちめんの たこやき
いちめんの たこやき
いちめんの たこやき
たこ焼きです。
懲りずに 飽きずに たこ焼きです。
人を変え 具を変え たこ焼きです。
〇＿〇
（ ・(ェ)・）・・・
/J ▽J ぎゅ〜ぐるぐる
し―-J
（ ・(ェ)・）・・・
/J ▽J ぎゅ〜ぐるぐる
し―-J
レシピはここ（生地の作り方）とかここ（たこのゆで方）をみてください。
最近は生地は日清製粉の「 日清 だし醤油仕立てのたこ焼粉 」を使っています。
製品説明にあるように、特別なことをしなくても外はカリッとなかはトロッと仕上がります。
味もしっかりとついているので楽ですね。
4月に小麦粉の値段が上がる前にいっぱい買いだめしましたｗ
たこは最近スーパーで買ってきてます。
市場はすぐに閉まっちゃうのでなかなか買いに行きづらいのと、きちんとゆでるヒマもなかなかないのです。
デパートで刺身用の生（たこわさとかにできそうなやつ）を買ってきてやったこともあったけど、やっぱりちゃんとゆでないとダメです。
そういうわけで、時間がないのならスーパーで買ってくるのが楽でよいです。
ミョウバン漬けのやつとか着色してあるやつは買わないですが。
（今時そんなものを扱っているところは少ないですが）
今回は生地に山芋をすり下ろしていれました。
よりトロッとフワッと仕上がります。
ただ、そのまますり下ろすと生地とうまく混ざらないので、山芋は凍らせてからおろすといいです。
手軽に山芋を入れるのなら、市販の山芋パウダーを入れるといいです（少し高いですが）。
それも無理なら、はじめから山芋粉が入っているたこ焼き粉を買うといいです。
今回紹介した「日清 だし醤油仕立てのたこ焼粉」には入っています。
それでも山芋いれちゃう。
男の料理だもん。
山芋を入れたときは水や塩・醤油を少し足すといいです。
見てくれはいまいちですがうまいですよ！
焼くときは油をけちらないこと。うまくひっくり返らずにボロボロぐちゃぐちゃのもんじゃボールになります。天かすも入れておくと油が出るのでうまく焼けます。
きちんと焼きたいのなら温度調節のできる調理器（ガスやホットプレートなど）で焼くのがいいです。さらにいえば銅板で焼くのが一番です（持ってないですが）。
だれか甲野製作所のたこ焼き用銅板を買ってください。
ここのたこ焼き器が一番だっていう評判です。
象印はホットプレート用に甲野製作所の銅板をオプションで用意してください。
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2008,08,17 (Sun) 00:05 ▼コメントを見る／書く
